Mari kita tekankan satu hal: tidak ada yang sebanding dengan seteguk kopi pagi pertama. Baik itu dari kafe favorit Anda atau dibuat dari pembuat kopi di rumah Anda, setiap pecinta kafein diam-diam akan setuju bahwa kualitas tidak terlalu menjadi masalah ketika datang ke cangkir pagi pertama. Namun konon disebutkan bahwa setelah beberapa tegukan pertama, rasio kualitas terhadap kafein mulai berubah. Meskipun kita tidak bisa mendapatkan secangkir kopi buatan barista dengan mudah, ada cara yang sangat mudah untuk membawa secangkir kopi berkualitas kafe ke dapur Anda — bahkan jika Anda tidak memiliki pengalaman sebagai barista. Untuk membantu Anda memulai, kami bagikan tips terbaik dalam membawa pulang kopi berkualitas kafe. Inilah cara membuat kopi terbaik di rumah.

Gunakan Timbangan

Setiap orang harus membiasakan diri menggunakan timbangan digital saat menyeduh kopi. Ini jauh lebih tepat dibandingkan dengan pengukuran volumetrik. Biji kopi memiliki kepadatan yang berbeda tergantung pada sangrai dan jenisnya, jadi sendok adalah ide yang buruk. Menggunakan timbangan juga memungkinkan Anda untuk mengikuti berbagai rasio minuman. Adapun rekomendasi untuk memulai adalah dengan rasio 1:15. Kekuatan ini bekerja dengan baik untuk french press dan drip coffee. Dari sana, Anda dapat mengaturnya ke atas atau ke bawah, tergantung pada preferensi Anda.

Gunakan Air yang Tepat

Sebagai konsumen, dimungkinkan untuk melakukan lebih banyak hal di rumah untuk mengubah profil rasa daripada yang disadari orang. Hal kecil seperti beralih dari air keran ke air minum murni akan banyak mengubah rasa. Jumlah kalsium dan bikarbonat yang tinggi mengganggu cita rasa.

Coba Metode Pembuatan Kopi yang Berbeda

Metode penyeduhan kopi yang berbeda memiliki dampak signifikan pada biji tertentu dan bagaimana rasanya diekspresikan dalam cangkir. Selain itu, salah satu perbedaan konseptual utama adalah apakah penyaringan kertas atau logam digunakan. Filter akan menentukan jumlah lipid, yang akan sampai ke cangkir. Rasa di mulut, tubuh, dan kejernihan rasa dipengaruhi oleh ini. Pikirkan tentang metode pour-over dan drip di satu sisi dan kemudian espresso, moka pot atau french press di sisi lain. Setelah mengetahui metode penyeduhan yang diinginkan, baru Anda dapat menemukan mesin kopi yang tepat. Anda tidak memerlukan mesin kopi yang mahal untuk membuat kopi yang enak di rumah. Jika Anda berbagi kopi pagi Anda dengan pasangan atau teman sekamar (atau Anda hanya ingin beberapa cangkir untuk memulai hari) pastikan untuk mengambil mesin kopi dengan setidaknya kapasitas 34 ons. Begitu juga saat membuat espresso di rumah, Anda tidak membutuhkan mesin yang mahal dan mewah. Moka pot yang mudah digunakan akan menyeduh kopi espresso Anda setelah diletakkan di atas kompor.

Sesuaikan Suhu Air

Tips lain adalah menggunakan suhu air tergantung pada tingkat pemanggangan biji Anda. Jika Anda memiliki kopi light roast, Anda bisa menggunakan air mendidih. Namun, jika biji kopi Anda medium atau dark roast, Anda harus tetap berada di antara 200°f dan 185°f. Terlebih lagi, kopi yang lebih dark cenderung mudah diekstraksi, jadi Anda perlu menjaga suhu sedikit lebih rendah untuk membantu membuat kopi yang lebih halus dan lebih seimbang.

Gunakan Biji Kopi Utuh

Beli biji kopi, dan giling di rumah sebelum membuat kopi. Alasannya? Biji kopi utuh membantu mempertahankan kesegaran. Kopi kehilangan rasa lebih cepat saat digiling, tetapi Anda dapat menyimpan biji kopi panggang selama satu hingga dua minggu tanpa banyak kehilangan rasa. Kopi bubuk mulai kehilangan rasanya segera setelah 30 menit setelah digiling.

Dapatkan Biji Kopi Berkualitas Baik

Pastikan untuk selalu membeli biji kopi berkualitas baik. Di sinilah keajaiban terjadi, karena Anda dapat memilih beberapa jenis biji untuk dipilih setiap pagi. Pada dasarnya, rutinitas pagi hari akan melibatkan merebus air, menggiling biji kopi, dan menyaringnya melalui french press – atau jika itu biji espresso, Moka pot – untuk mendapatkan kopi dengan rasa terbaik di rumah.